味千称浓缩汤料在华生产 管理层从未考察供货商

韦钱洲浓汤是华生(微博)

韦钱兰面汤,其特点是“汤底由纯猪骨制成”。据透露,“清汤”是由“汤粉”混合而成的。

昨天(7月25日),钱伟在其官方网站上发表声明,承认汤料来源于浓缩液。

公司投资者关系部门负责人告诉记者《每日经济新闻(微博)》,浓缩汤是由日本钱伟总部指定的一家企业在中国生产的。

管理层从未去过供应商那里。

一碗汤的钙含量是牛奶的4倍,肉的几十倍。着名快餐连锁店钱伟拉面,用纯猪骨做汤,近日媒体透露,一碗价格超过30元的拉面汤实际上是用特制的汤粉和汤料做的。

昨天,钱伟拉面在其官方网站上发表了一份公开声明,否认“汤粉”的说法,但承认是通过减少浓缩液制成的。公告称:“钱伟汤是钱伟汤的高品质浓缩溶液,通过煮沸工艺生产,然后分发给餐馆,按一定比例浓缩成钱伟白汤。钱伟郑重声明,所用的汤料不是粉末混合物,而是用日本先进的生产技术和专业设备熬制而成的真正猪骨原料,所有原料均通过来料验收程序进行控制。”钱伟总部投资者关系部部长熊浩在接受《每日经济新闻》记者采访时表示,这些汤料基地是由日本钱伟总部指定生产汤料基地的企业生产的。日本只有两家企业能够生产这种汤料,其中一家被总部指定生产

他还透露汤是在日本生产后运到中国的。后来,由于生产规模的扩大,公司投资上亿元在中国建厂。

但是当记者要求采访生产浓缩液的工厂时,熊浩总是说具体地址“不方便透露”。

就在昨天,钱伟(中国)控股公司在其官方网站上上传了一条新闻,名为“猪骨汤原料制造商的技术和一些照片”。新闻显示了工厂的机械、生产工艺和猪骨原料,但没有透露制造商的名称或具体地址。

“如果我们愿意,我们不允许参观这些工厂,”熊浩解释道。他们从总部买了汤,没有和工厂直接联系。他补充说,日本总部也使用这种汤。

当记者问及中国总部管理层是否没有参观工厂时,熊浩证实,“但总部对我们负责,我们和总部有严格的验收标准”。

负面消息导致股价无休止下跌

作为着名的拉面企业,钱伟在中国的业绩近年来增长迅速。钱伟(中国)控股(00538,香港)于2007年3月在香港联合交易所主板上市。其主要上市资产是内地和香港的销售门店。根据2010年年度财务报告,钱伟全国已经有500多家餐馆。据估计,从2013年到2014年,门店总数将达到1000家,2010年的总销售收入将增长35%,达到27亿港元。

负面消息披露后,钱伟(中国)控股股价下跌。昨日,盘中跌幅接近10%,收盘下跌8.29%。熊浩表示,目前,该消息对市场的具体影响仍不明朗,他们将继续观望。

在“清汤骨煮”的卖点下,内地市场上千味拉面每碗售价超过30元,甚至更高。当汤料与浓缩材料混合后,这个噱头还有用吗?

“我们的浓缩配料是由日本技术制成的,所以有一种独特的味道,其他企业无法烹饪。我们的价值仍然在这里,”熊浩坚持说。浓缩配料是由猪骨制成的。由于不可能直接将原汤转移到商店,所以在各种商店混合浓缩配料更方便。他说,一般来说,一公斤浓缩液可以“减少”100碗汤。

混合事件曝光后,伙计

然而,昨日,其官方网站悄悄撤回了营养数据。

”钱伟官方网站上公布的钱伟汤含钙量是浓缩液的检测结果,数据来源是真实的。钱伟汤料中钙的含量是由于浓度计算方法错误而未降低的,对此我们进行了修正。”熊浩说。

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