冀菜红烧肘子的做法步骤

冀菜红烧肘子的做法步骤

冀菜红烧猪肉肘子

配料

猪肘子1000g西兰花3,4

冰糖适量生抽适量

老烟3汤匙料酒3茶匙

八角茴香4肉桂3片

小茴香3片

小丁香一点

胡椒一点葱花2

韭菜4姜3

天竺葵2片3片淀粉适量

小辣椒1片蚝油3茶匙

冀菜红烧肘子的做法步骤

红烧肘子法

1片。准备清洗所需的材料(我买的手肘烧掉了猪皮上的毛,帮我去掉中间的骨头)

2。将锅里的水烧开,将手肘放入锅中煮大约5分钟。取出肘部并清洗血液,以备后用

4。把葱切成段,把葱叶打成结。切片生姜

5。往锅里加入大量的水,加入葱和姜,将大块材料煮10分钟。在另一个锅里加入少许油和冰糖,用小火翻炒糖色,直到它变成深棕色,泡沫消失。

7。将炒好的糖粉冷却2分钟,8分钟后使用。将手肘放入事先煮好的沸水中,依次加入料酒、酱油和糖水。9时,用大火煮蚝油20分钟。加入适量盐

10。倒入锅中,用小火慢炖1.5小时。在最后10分钟用大火加入调味料,收集果汁,装盘。准备一个小碗,加入适量淀粉和清水,搅拌均匀,倒入锅里剩下的汤里,关火

13。最后倒入淀粉汁,撒一点葱花和小辣椒,装饰西兰花

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