疫情之下,这些餐企的公益营销值得学习 案例

在疫情形势下,这些餐饮企业的公益营销值得借鉴|案例头条

2020-02-16

文/大正餐饮专栏

在疫情形势下,餐饮行业遭受了前所未有的冲击,西贝、海底捞、老奶奶、弗罗利达、核桃巷等连锁餐饮企业均遭受巨大损失,至少有数千万被打折上亿。据初步估计,截止日期,餐饮和零售企业将遭受超过1万亿元的损失。

一方面,我们看到大品牌急需,各方都在寻求支持。另一方面,巴努火锅和梅州东坡等品牌正在争分夺秒地自救。深圳烹饪协会已与深圳数十家餐饮企业联手,建立了一个集团餐饮配送服务平台,力求扭亏增盈。

总之,各行各业都在伸出援手,餐饮业也涌现出一批“中国美食企业”,类似西卡、老香鸡、核桃巷、福利达、至尊比萨等品牌,开展各种形式的公益救助。即使他们在另一个"灾区"遭受了重大损失,他们仍然没有忘记回馈社会,这真是非常值得称道的!

今天,边肖挑选了几个系统化的公益营销案例,希望能为所有餐饮人员提供参考。

淅茶首先捐赠了100万元支持疫情的预防和控制。

1月25日,西卡告诉媒体记者,西卡已经向中国红十字会基金会紧急捐款100万元。根据疫情防控和一线医务人员的需要,这笔捐款将专项用于支持预防和控制肺炎疫情,防止新的冠状病毒感染。

据了解,由于城市防疫的需要,西卡在武汉的店铺暂时关闭。对于全国其他门店,Xi茶将一如既往地在重视食品安全卫生的基础上,进一步加强对员工健康卫生操作的管理和跟踪,并动员全国团队做好预防工作。统一安排员工在店内佩戴一次性医用口罩,喷洒消毒喷雾,擦拭工作服和店内设施;商店为顾客提供抗菌护手霜。同时,建立员工健康预警机制,确保所有员工都有健康追踪记录,以便采取积极措施保护顾客和员工的健康和安全。

另外,淅茶店的员工如果感觉不舒服,可以申请请假去看医生。西卡将及时追查并给予充分的帮助和支持。

2019年1月25日,中国红十字基金会官方网站报道了捐赠100万元茶叶的消息。全国各地的报纸和网络媒体纷纷跟进报道,各种微博、微信和其他自媒体也利用这一点进行传播。截至发布之日,边肖搜索了关键词“茶叶捐赠疫情”,发现了17,000多条相关信息。

从营销的角度来看,为Xi茶捐赠的100万元已经在营销传播中赚到了,其价值远远超过这100万元。此外,品牌的声誉通过公益事业得到了极大的提高。这一波像茶这样的公益措施不仅值得称赞,也值得食客研究。

Yum!中国捐赠300万英镑;肯德基免费送餐给武汉医院

1月24日,肯德基中国的母公司百胜!中国向中国红十字会基金会捐赠300万元,帮助和救助“武汉参与抗击疫情的医务人员”,抗击新型冠状病毒感染的肺炎。

同时,武汉肯德基将从27日起为武汉市第四医院、武汉大学中南医院和武汉市武昌医院的医务人员免费提供三餐,从28日起增加华中科技大学同济医学院附属同济医院,日供应早餐、午餐和晚餐约730份。

从27日起,武汉必胜客餐厅将为武汉市第六医院、武汉市第七医院和汉阳医院的医务人员提供免费爱心餐,共计约510份

疫情期间,核桃巷音乐酒馆以多种形式支持武汉的防疫工作。核桃巷益阳店给鹤山公安局送去个一次性医用口罩。陕西省的宝鸡店和黑龙江省的大庆店连续几天给当地的检查站送去爱心餐.

2月14日,胡桃巷再次加入深圳慈善协会,联系滞留在武汉的艺术家合作伙伴,并在情人节举办现场慈善演出。

据了解,胡桃巷旗下已经组织了10多名明星艺人,并邀请了郑美丽、陈若子、易拓大厨等知名艺人在网上为武汉加油。现场直播的收益将通过深圳慈善协会捐赠给武汉。

据了解,现场直播只持续了10分钟,现场直播室的在线人数超过4000人,最多同时在线人,共筹集元。

胡桃巷系列公益活动不仅包括脚踏实地的送饭、送面具、送材料,还包括现场慈善表演,充分展示品牌的“音乐属性”。这可以说是这场流行病的公共福利中最耀眼的公共福利秀。

[“解读“展示公共利益”]

“展示公共利益”是一种以关怀弱势群体、人类生存与发展、社会进步为出发点,通过各种公共利益营销方式与消费者沟通的营销行为,包括提供有形财产、无形劳务或对社会做出有意义的贡献等。在产生社会公共利益效应的同时,消费者更喜欢餐馆产品或服务,从而提高品牌知名度和美誉度。

餐饮企业作为社会的重要组成部分,在获取商业利润的同时,也应该承担一定的回馈社会的责任。做“公益”是餐饮企业回馈社会的重要手段,也是用户和社会最认可的营销方式。

毕竟,以“爱”的名义做公益事业可以唤起绝大多数消费者的同情和正义。即使在这个过程中掺杂了一些“商业投机”的味道,一切都在“公共福利”的幌子下变得可以理解。因此,不难理解为什么各种餐饮品牌,无论大小,都热衷于“展示公益”的问题。

[公益展示方法论]

在“公益”问题上,大多数餐饮企业只停留在“做”的层面,而忽略了“展示”的价值。他们没有这种意识:通过媒体宣传公益活动会让消费者、媒体和业内人士知道餐饮企业正在践行“公益”理念,最大限度地发挥“公益”的价值,默默地做各种公益活动,但外界对此知之甚少。

通过以上“展示公益”案例,我们可以大致总结出以下要点:

1。三种常见的公益形式(1)关爱弱势群体:向社会上需要帮助的弱势群体提供特殊帮助和支持,类似于“刘一手爱心火锅”关爱聋哑人和“罗莎比萨店”向社会上无家可归者提供免费帮助。

(2)志愿者活动:通常表现为组织企业员工作为“志愿者”,免费为公益活动贡献劳动力。作为回应,在餐馆品牌建立之初,可以组建一个“爱心志愿者”团队,每周定期在餐馆周围开展一些公益活动,如“扫马路”和“捡垃圾”。每个志愿者都穿着带有品牌标志和口号的服装,这实际上是周围消费者无法抗拒的又一次品牌植入。

(3)慈善捐赠:慈善捐赠一般分为三种类型,即命名捐赠、销售捐赠和奖励捐赠。其中,“命名捐赠”更倾向于各种大规模的捐赠活动,如2008年汶川地震和2015年天津爆炸事件。官方慈善机构发起大规模捐赠活动,餐饮品牌可以利用这些活动加入捐赠行列,进行“公关炒作”。

销售捐赠是指企业根据销售额发起的产品/服务的捐赠。例如,一家餐厅与慈善基金会合作,针对餐厅新推出的特色菜“水库鱼头”

有奖捐赠通常是指企业设立一定的奖项,主要用于鼓励在社会某些方面做出巨大贡献或需要帮助的人,如“诺贝尔奖”、“矛盾文学奖”和星巴克的“部落儿童援助计划”。在这方面,餐厅还可以选择与高校合作设立一个以品牌命名的奖项,专门用来鼓励贫困学生每年考上大学,作为一种公益表演的噱头。

2。展示公益的三个关键点

(1)关联性原则:饭店策划的公益活动要与企业的品牌和价值观相一致,使“公益展示”成为传播品牌文化的载体。

(2)长期原则:根据调查,当一个企业从事公益事业时,87.5%的消费者表示他们会对企业的行为有更好的评价。因此,餐馆应该把“展示公益”作为一种长期的营销方法,而不是一时兴起,不做一次。

(3)时效性原则:及时的“公益展示”很容易摆脱“炒作”的嫌疑。当社会发生地震、洪水等重大自然灾害时,餐饮企业不妨根据实际情况及时介入。一方面,他们可以满足公众对餐馆的期望;另一方面,他们也可以利用这一点来提升餐厅的品牌形象,给品牌一个“炒作”的合理理由。

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